Košarica0
Skupaj z DDV:0,00 €
Vaša košarica je trenutno še prazna!
Nova živilska zakonodaja 2018
SEMINAR

Nova živilska zakonodaja 2018


Cena:
288,00 €
(DDV ni vključen v ceno)
Izberite datum in lokacijo seminarja:

Trajanje seminarja

   9.00 – 14.00
- +
PDF naročilnica Natisni Imate vprašanje

Predstavitev

Odgovornost nosilcev živilske dejavnosti je zagotavljanje varnih in kakovostnih živil. Sistem HACCP se zaradi sprememb zakonodaje, strokovne doktrine in sprememb ter novosti v tehnoloških procesih vedno znova dograjuje in spreminja. Aktualna zakonodaja sedaj od nosilcev živilske dejavnosti zahteva, da obvladujejo ravni akrilamida in trans maščobnih kislin, ki so dokazano škodljiva za zdravje potrošnika. Z namenom zaščite zdravja potrošnikov so dolžni vsi, v proizvodnji in prometu živil, prilagoditi proizvodnjo in pripravo živil v skladu z zakonodajo ter spremljati njihove količine, kar bodo v inšpekcijskih nadzorih nadzorovali tudi inšpektorji UVHVVR.

Kot nosilec živilske dejavnosti oziroma njegova odgovorna oseba morate poskrbeti, da so vaši tehnološki postopki in živila v skladu z novimi predpisi. Zato upoštevajte zakonske predpise, ne le zaradi grožnje s sankcijami, temveč tudi zaradi korektnosti do strank, ki vas bodo spoštovali kot kakovostnega in poštenega proizvajalca oziroma ponudnika javne prehrane.

Na seminarju boste izvedeli:

  • zahteve zakonodaje glede obveznosti omejevanja akriladmida v prehrani in dovoljene vsebnosti trans maščobnih kislin v živilih;
  • kako te obveznosti prenesti v vsakodnevno prakso v proizvodnji in pripravi živil: spremembe tehnoloških postopkov priprave živil, nadzor, obveščanje, vzorčenje, merjenje, dobre prakse;
  • kakšne so pri nedovoljenih praksah vaše odgovornosti – kot proizvajalec, uvoznik, dobavitelj in prodajalec.

Odgovorili bomo na VAŠA konkretna vprašanja. Pošljite jih že pred seminarjem na naslov: petra.ertl@zfm.si.

Kdo se mora udeležiti seminarja?

Strokovni delavci, ki sodelujejo pri snovanju embalaže, sodelavci razvoja, kakovosti, marketinga in tehnologi, ki delate na področju pridelave in predelave živil, njihovega označevanja in oglaševanja, in sicer pri pridelovalcih, proizvajalcih, uvoznikih, dobaviteljih ter prodajalcih. Novosti morate poznati tudi ponudniki javne prehrane in naročniki javnih naročil.

Vsebina

  1. Zakonodajne novosti (dr. Blaža Nahtigal)
    • Uredba o najvišji dovoljeni vsebnosti trans maščobnih kislin v živilih
      • Področja uporabe
      • Za katera živila velja
      • Kdo so zavezanci
      • Vzorčenja in analize
      • Preverjanje ravni akrilamida
    • Uredba komisije (EU) 2017/2158 o blažilnih ukrepih in referenčnih ravneh za zmanjšanje prisotnosti akrilamida v živilih
      • Za katera živila velja
      • Kdo so zavezanci
      • Kakšna je meja in kako jo spremljati?
  2. Izvajanje določil nove zakonodaje v prakso (dr. Mojca Jevšnik)
    • Uredba o najvišji dovoljeni vsebnosti trans maščobnih kislin v živilih
      • Dobavitelji in naročanje ustreznih surovin
      • Postopki priprave živil za doseganje ustrezne ravni trans maščobnih kislin
      • Revizija HACCP dokumentacije
    • Uredba komisije (EU) 2017/2158 o blažilnih ukrepih in referenčnih ravneh za zmanjšanje prisotnosti akrilamida v živilih
      • Kako zmanjšamo količine akrilamida v živilih
      • Preverjanje ravni akrilamida in nadzor
      • Revizija HACCP dokumentacije

Lokacija

Lokacija

Poslovna hiša Unija, Tržaška cesta 515, 1351 Brezovica pri Ljubljani


 


 

Splošni pogoji

Kotizacijo je po prejemu predračuna treba poravnati najmanj tri dni pred izvedbo seminarja. Za proračunske porabnike veljajo plačilni pogoji v skladu z zakonodajo o javnih plačilih. Pisna odpoved udeležbe je mogoča najkasneje tri delovne dni pred izvedbo seminarja. Udeleženci, ki po tem roku prekličejo udeležbo ali se seminarja ne udeležijo, niso upravičeni do povrnitve kotizacije oz. so dolžni poravnati celotno kotizacijo. Lahko pa na seminar pošljejo drugega udeleženca. Odpoved udeležbe zaradi bolezni je mogoča le s predloženim zdravniškim potrdilom. Pridržujemo si pravico do odpovedi seminarja – v tem primeru kotizacijo povrnemo v celoti. S pisno prijavo na izobraževanje sprejemate ta določila in splošne pogoje. Z naročilom priročnika boste ob vsaki zakonski ali vsebinski spremembi prejeli posodobitev, katere cena je odvisna od obsega. Če posodobitve iz kakršnega koli razloga ne boste sprejeli, jo lahko vrnete v 14 dneh od datuma prejema pošiljke. V primeru pisne odpovedi posodobitvenega servisa založba ne prevzema odgovornosti za aktualnost vsebin in njihovo skladnost z zakonodajo, hkrati pa v tem primeru preneha dostop do digitalne izdaje priročnika. Takoj ko nam to pisno sporočite, vas bomo odstranili s seznama prejemnikov posodobljenih izdelkov.

Posebne ugodnosti

  • Pri udeležbi dveh oseb iz istega podjetja/organizacije priznamo za drugega udeleženca 10 % popusta, pri udeležbi treh ali več oseb pa za tretjega in nadaljnje udeležence 20 % popusta na kotizacijo.
  • Brezplačen parkirni prostor.

NE SPREGLEJTE: 20-odstotni popust za mikro podjetja!*

*Navedeni popust se ne sešteva z drugimi popusti, razen s popustom za več udeležencev izobraževanj. Ob naročilu nas opozorite, da ste mikro podjetje in da želite koristiti pripadajoči popust.